3 طرق سهلة لعمل أم على بالمنزل
كتبت : سمية عبدالمنعم
تعد حلوى ام على من أشهر أنواع الحلويات المصرية وأشهرها ، وتعتمد فكرة صنعها على استغلال ما يتواجد بالمنزل من مكسرات وسكر ولبن في عمل طبق شهي لا يستطيع أحد مقاومة اغرائه.
ولام على اكثر من طريقة سهلة يمكننا تحضيرها بها في المنزل …اليك تلك الطرق:
* طريقة عمل أم على بالجلاش
*المكونات
نصف عبوة لفة جلاش
3 أكواب حليب
كوب قشطة
كوب سكر
كوب كريمة سائلة
نصف كوب زبيب
نصف كوب فستق مطحون
نصف كوب جوز هند
ربع كوب لوز مقطع شرائح
ربع كوب بندق مجروش
زيت
*طريقة التحضير:
– سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
– أحضري صينية فرن ونخرج الجلاش ونتركه كما هو على شكل اسطوانة.
_ قطعيها إلى شرائح سميكة باستخدام السكين حتى ننتهى من نصف العبوة.
– افصلي شرائح الجلاش عن بعضها بحيث يصبح لديك رقائق رفيعة.
– ضعي كمية مناسبة من الزيت فى مقلاة عميقة واقلي الجلاش على درجة حرارة متوسطة.
– عندما يصبح لون الشرائح ذهبيا صفيها من الزيت وضعها فى صينية فرن.
– ضعي الحليب والكريمة والسكر فى إناء واتركيها على نار متوسطة حتى تغلى.
– وزعي الحليب على الجلاش ثم الزبيب وجوز الهند واللوز والبندق.
– ضعي القشطة على الطبقة العلوية من الجلاش وضيفي شرائح اللوز ثم أدخليها إلى الفرن 20 دقيقة ووزعي عليها الفستق وقدميها ساخنة.
*طريقة عمل أم على بالكرواسون
*المكونات
6 قطع كرواسون جاهز
3 أكواب حليب سائل
كريمة أو قشطة للتقديم
نصف كوب سكر
ربع كوب جوز هند مبشور
ربع كوب زبيب
نصف كوب لوز مجروش
نصف كوب جوز مجروش
ملعقة كبيرة زبدة
*طريقة التحضير:
– قطعي الكرواسون إلى أجزاء صغيرة ووزعها فى أطباق التقديم الحرارية.
– ضعي المكسرات المشكلة على الكرواسون
– سخني الحليب أو اغليه وصبيه على الكرواسون
– ضعي طبقة ثانية من الكرواسون بحيث تتناسب مع الحليب .
– ضعي الأطباق فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– اتركيها 20 دقيقة ثم أخرجيها وزينيها بالكريمة أو القشطة.
– رشي القليل من السكر الناعم .
– زينيها بالفستق والمكسرات المشكلة وقدميها ساخنة.
*طريقة عمل أم على بالفطير البلدي:
*المكونات
فطيرة متوسطة الحجم .
3 أكواب حليب سائل
كريمة أو قشطة للتقديم
نصف كوب سكر
ربع كوب جوز هند مبشور
ربع كوب زبيب
نصف كوب لوز مجروش
نصف كوب جوز مجروش
ملعقة كبيرة زبدة
*طريقة التحضير:
– قطعي الفطيرة إلى أجزاء صغيرة ووزعيها فى أطباق التقديم الحرارية.
– ضعي المكسرات المشكلة على قطع الفطيرة.
– سخني الحليب أو اغليه وصبيه على الفطيرة المقطعة.
– ضعي طبقة ثانية من الفطير بحيث تتناسب مع الحليب .
– ضعي الأطباق فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– اتركيها 20 دقيقة ثم أخرجيها وزينيها بالكريمة أو القشطة.
– رشي القليل من السكر الناعم .
– زينيها بالفستق والمكسرات المشكلة وقدميها ساخنة.
