أشهرها المكرونة بالصلصة والموز باللبن ..إليك أضرار المزج بين نوعين من الطعام
كتبت : سميةعبدالمنعم
كثير منا يخلطون الاطعمة المختلفة مع بعضها اعتقادا ان ذلك يحقق تنوعاً في العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، بل تقوم عليه عديد من الأنظمة الغذائية المتبعة، الا ان المفاجأة ان ذلك أمر ضار جدا وقد يُحدث خللاً في التوازن الغذائي، ينتج عنه كثير من الأمراض المناعية، وأمراض الجهاز الهضمي.
إليكم أشهر الأطعمة التي ناكلها يومياً، ويُشكل مزجها خطراً على الصحة:
*الطماطم والجبن
تحتوي منتجات الألبان على مركبات تُسبب الانتفاخات والغازات، كذلك فان الطماطم تحتوي احماضا أمينية وهذا الخلط سيشكل عبئاً مضاعفاً على الجهاز الهضمي، ويخفض نسب معدلات الطاقة في جسمك، وهو ما يؤدي الى الشعور بالتعب والإرهاق.
*الطماطم والمكرونة
جميعنا يضيف الطاطم الى المكرونة سواء كانت قطعاً، أو صوصاً لاكسابها نكهة غنية. لكن للأسف، قد يضر هذا بجهازك الهضمي أيضاً؛ لان الأحماض الأمينية الموجودة في الطماطم، والكربوهيدرات النشوية الموجودة في المكرونة تصعب عملية الهضم، وتعطي شعوراً بالتعب والإجهاد، اذن عليك بتناول كل صنفٍ من الأطعمة على حدة، وتجنب المزج بينهما في طبق واحد؛ كي تحصل على الفائدة المرجوة، دون أي ضرر بالجسم.
* الشاي واللبن
مزج الشاي باللبن يعد ضارا جدا ويجب التوقف عن ذلك فالشاي الأسود غني بمضادات الأكسدة التي يمتصها الجسم والتي تساعد في ارتخاء الشرايين لاستيعاب تدفق أكبر للدم، وبالتالي تقي من أمراض القلب، أما الحليب فغني بالكالسيوم اللازم لسلامة العظام.
وعند مزجهما معاً يرتبط بروتين الحليب مع مضادات الأكسدة في الشاي ويمنع امتصاصها، وكذلك يرتبط الكافيين في الشاي مع عنصر الكالسيوم في اللبن، ويمنع امتصاصه هو أيضاً، فلا يحصل الجسم على أي فائدة متوقعة؛ لذلك ينصح بإضافة الليمون أو الكريمة الصناعية بدلاً من الحليب للحصول على الفائدة الكاملة.
*المربى أو مسحوق الشوكولاته والخبز الأبيض
تعتقد كثير من الأمهات أنها عندما تضيف شطيرة من المربي، أو مسحوق الشوكولاته إلى الوجبة المدرسية لطفلها، فانها بذلك تزوّده بالطاقة اللازمة خلال اليوم الدراسي ، لكن العكس قد يحدث؛ لأن الخبز الأبيض يحتوي على نسبة عالية من السكر، وعند إضافة المربى سترتفع النسبة أكثر، ووقتها سيبذل الجسم جهداً لإعادة السكر لمستواه الطبيعي، ويكون ذلك بتحفيز البنكرياس على إفراز الأنسولين، أي أن شطيرة المربى تمنح جرعة زائدة من الطاقة سرعان ما تختفي في أقل من ساعة، وعلى المدى البعيد تُسبب إرهاقاً للبنكرياس، وتزيد من احتمالات الإصابة بمرض السكري.
*الموز ومشتقات الحليب
يشتهر في البيوت المصرية مزج الموز والحليب، لكن إذا نظرنا إلى هذا المشروب من الناحية الصحية وليس الطعم، فسيتوجب علينا التوقف عن خفق الموز والحليب معاً، فكما ذكرنا سابقاً أن منتجات الألبان تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وعند إضافة الموز إليها يُصبح الخليط ثقيلاً جداً على المعدة وسيُبطئ عملية الهضم،وهو يؤثر سلبيا على معدلات الطاقة وتشعر بالتعب والإرهاق سريعاً، وبدلاً من الحليب يمكنك مزج حبة موز مع لبن جوز الهند مثلاً أو اللوز، أو غيرها من المواد الغذائية المفيدة والخفيفة على المعدة.
*مزج نوعين من البروتينات معا
ان مزج نوعين من البروتينات في طبق واحد، مثل البيض واللحم المقدد،وهي وجبة الفطور الشهيرة في أميركا سيؤثر سلباً على عملية الهضم، فان البروتينات تحتاج وقتاً طويلاً كي تُهضم، ووجود الكثير من البروتينات يجعلها تبقى مدة أطول في المعدة ويصعب هضمها، لذا عليك اختيار صنف واحد من البروتينات، مع عدم الإكثار منه أيضاً، للتخفيف من انتفاخات المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي.
