كنتاكي الامريكية تقرر التوقف عن استخدام المضادات الحيوية في الدجاج
كتبت : سمية عبدالمنعم
أعلنت شركة يام براندز التي تملك سلسلة مطاعم كنتاكي الأميركية، اعتزامها التوقف عن تقديم الدجاج الذي يحتوي على مضادات حيوية، وهو ما يجعلها في المرتبة الأخيرة من بين أكبر ثلاثة مطاعم اشتهرت بتقديم وجبات الدجاج في العالم، والتي تنضم إلى الحرب على بكتيريا خطيرة مقاومة للمضادات الحيوية.
وتنفيذا لتلك الخطوة فقد أمهلت مطاعم كنتاكي، موردي الدجاج الأمريكيين حتى نهاية 2018 للتوقف عن استخدام المضادات الحيوية المهمة للطب البشري.
وتستهلك منتجات اللحوم والالبان في صناعتها نحو 70 في المئة من المضادات الحيوية المهمة لمحاربة العدوى في جسم الانسان، وهو ما جعل باحثين طبييين يتخوفون من أن الإفراط في استخدام هذه العقاقير قد يقلص فعاليتها في محاربة الأمراض البشرية.
وفي تصريح لرويترز قال كيفين هوتشمان رئيس شركة كنتاكي بالولايات المتحدة “ندرك أن الأمر مثار قلق متنام على الصحة العامة.
مضيفا “إنه أمر مهم للعديد من عملائنا ونحتاج إلى فعله لإظهار التواصل والحداثة داخل علامتنا التجارية”.
وأضاف أن السياسة الجديدة لن تطبق إلا على مطاعم كنتاكي في الولايات المتحدة والبالغ عددها 4200 مطعم كلها تحصل على إمداداتها من 2000 مزرعة محلية للدجاج. وقال أن سياسة المضادات الحيوية بسلسلة مطاعم كنتاكي انما تحددها كل دولة على حدة.
كما قال فيجاي سوكومار كبير مسؤولي الابتكارات الغذائية في كنتاكي بالولايات المتحدة إن السياسة الجديدة في تربية الدجاج سوف تشمل دورة حياة الدجاج بأكملها بما في ذلك مكان التفريخ حيث يتم حقن الصيصان في بعض الأحيان بالمضادات الحيوية بينما لا تزال في البيض.
جدير بالذكر ان مطاعم مكدونالدز التي تبلغ حوالي 14 ألفا في الولايات المتحدة كانت قد توقفت العام الماضي عن تقديم دجاج استخدمت المضادات الحيوية في تربيته.
كما اتخذت مطاعم تشيك-فيل-إيه خطوة اخرى فتعهدت في 2014 بالتحول بشكل كامل إلى الدواجن التي لم تستخدم المضادات الحيوية في تربيتها وذلك بحلول عام 2019.
وفي السياق ذاته أعلنت سلسلة تاكو بل التابعة لشركة يام أيضا التزامها بتقديم دجاج خال من المضادات الحيوية المهمة للطب البشري في مطاعمها بالولايات المتحدة بحلول نهاية الشهر الماضي. كما تطبق مطاعم بيتزاهت التابعة للشركة نفس القواعد في إضافات البيتزا.
