بالخطوات ..طريقة عمل صينية الكيك الرواني
كتبت : سمية عبدالمنعم
ونحن على مشارف الشهر الفضيل شهر رمضان الذي تفضل خلاله الكثير من الأسر الإقبال على الحلويات لتعويض الطاقة المفقودة طوال ساعات الصوم فتتفنن في عمل العديد من الاطباق المشهورة بدءا من الكنافة والقطايف ومهلبية المشمشية وغيرها، الا ان صينية الكيك تعد من اسهل واول الاختيارات لدى الام المصرية اذا ما انتوت عمل طبق للحلويات ، ربما يرجع ذلك لاجماع قطاع كبير على حبها خاصة الاطفال وربما لسهولة عملها وتوافر مكوناتها في كل بيت مصري .
على كل فإننا اليوم نقدم لك نوعا مختلفا من الكيك وهو الرواني.
*مكونات كيكة الروانى:
– 2 كوب زبادى (يفضل زبادى بلدى).
– دقيق منخول جيدا للتخلص من كتل الطحين.
– 3 بيضات.
– سكر.
– بيكينج بودر.
– فانيليا.
– زيت نباتى.
– جوز هند ومكسرات للتزيين (حسب الرغبة).
*طريقة عمل كيكة الروانى:
– اخلطي البيض مع الفانيليا فى الخلاط الكهربائى واخفقهم جيداً.
– اضيفي اليها عدد 2 كوب زبادى واخفقيها مرة أخرى.
– نستخدم أكواب الزبادى الفارغة فى تحضير مقادير السكر والدقيق، بحيث يتم إضافة كوب من السكر بمعيار كوب الزبادى الفارغ، ونخفقهما مرة أخرى حتى يذوب السكر ويتجانس مع الخليط.
– ثم اخلطي 4 أكواب من الدقيق بمعيار كوب الزبادى السابق مع كيس من البيكينج بودر، ثم ضيفيهم للخليط السابق بالتدريج واخفقي جيدا، و إذا لاحظنا أن الخليط أصبح سميك على الخلاط الكهربائى يمكن أن نستكمل الخفق باستخدام مضرب يدوى .
– جهزي صينية الكيكة وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي طبقة من الدقيق حتى لا تلتصق الروانى بها، ثم صبي فيها خليط الكيكة.
– ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج.
*مكونات الشربات:
– كوب من الماء.
– كوب من السكر.
*طريقة عمل الشربات:
– يتم وضع السكر والماء على النار على درجة حرارة متوسطة.
– نتركهما على النار حتى يصلا لمرحلة الغليان، ثم نقلبهما للتأكد من ذوبان السكر تماماً.
– نترك الشربات يغلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
– ثم نرفعه من على النار ونسكبه على كيكة الروانى بعد أن يتم عمل فتحتات صغيرة بها باستخدام الشوكة.
– من ثم تقطع وتزين بجوز الهند قبل تقديمها.
