الميني بيتزا …طريقة سهلة لتحضيرها
كتبت : سميةعبدالمنعم
يعشقها الأطفال ويفضلها الكبار كوجبة سريعة ولذيذة وسهلة ، تحتوي على العديد من الفيتامينات بما تضمه من خضراوات ولحوم وجبن ربما لا توجد وجبة تحتوي كل ذلك الكم المتنوع في فطيرة صغيرة كتلك ..تضمنين عند تقديمها انك انما تقدمين وجبة متكاملة وسريعة لاسرتك قد تضيف جوا من المرح والسعادة ايضا.
فتعد الميني بيتزا إضافة إلى كل ماسبق سهلة التحضير والتجهيز ولا تستغرق وقتا كبيرا.
واليك خطوات تحضيرها :
* المكونات
أولاً: طريقة عمل عجينة المينى بيتزا
*المكونات
3 أكواب دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب مجفف
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت ذرة
كوب ماء دافىء
ثانيًا: حشوة المينى بيتزا:
كوب جبن موزاريلا مبشورة
6 أصابع سوسيس أو بسطرمة أو لانشون حسب الرغبة
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة
حبة كبيرة طماطم مفرومة
ملعقة كبيرة زعتر
نصف كوب كاتشاب
*طريقة التحضير:
نبدأ بتحضير العجينة:
-ضعي فى العجان الكهربائى الدقيق والخميرة والبكينج باودر والسكر والحليب والملح والزيت والماء.
– ثبتتي مضرب العجين ثم شغليه من 4 إلى 5 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة .
– شكلي كرة كبيرة من العجينة وضعيها فى طبق واسع مدهون بالزيت.
– ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت ثم غلفيها بالنايلون.
– اتركيها فى مكان دافئ ومغلق حتى تختمر.
– افردي العجينة على سطح مستو مرشوش بالدقيق العجينة حتى يصبح سمكها ربع سنتيمتر .
– استخدمي قطاعة البسكويت الدائرية أو كوبا زجاجيا لتقطيع العجين إلى دوائر متساوية .
– ضعي دوائر العجينة بشكل متباعد فى صينية فرن
– اتركيها 10 دقائق تختمر حتى تلاحظي أن حجمها أصبح أكبر .
* ثانيًا :تحضير حشوة المينى بيتزا :
– سخني الزيت فى مقلاة على نار متوسطة .
– اضيفي البصل وقلبيه حتى يلين قليلاً ثم ارفعيه عن النار .
– اضيفي السوسيس أو البسطرمة أو اللانشون والملح والفلفل والبقدونس والكسبرة والطماطم والزعتر.
– سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– ضعي القليل من الكاتشاب على دوائر البيتزا ووزعي عليها الحشو ثم جبن الموزاريلا .
– اخبزى البيتزا من 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ويتحمر الجبن..وبالهناء والشفاء.
